Вот сом

Очищаем от кожи и лишнего жира (он на пузе и на спине)

Нарезаем примерно на размер крабовых палочек, можно и меньше

Можно чуть примариновать в лимонном соке с добавлением всяких пряностей, что найдутся дома

Мелко рубим зелень - укроп, петрушка, базилик, киндза, лук - все, что есть пол рукой. Трем сыр. Мелко

Два йайца, молоко, чуть муки для густоты (это важно), солим.

Готовность номер один, масло на сковороде уже раскалено

Бросаем в кляр и потом на сковородку

Выкладываем на промокашку, слои перекладываем опять же промокашкой. Густой кляр принимает на себя лишний жир и становится мягче и вкуснее.

Ням!
